咖喱青口贝正宗做法，泰式黄咖喱做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、咖喱青口贝正宗做法？

材料：

青口…2斤

红咖喱酱…50g

椰奶…300ml

蒜蓉…3瓣

九层塔…一把

香菜…一把

姜蓉…2茶匙

橄榄油…适量

糖…适量

鱼露…适量（根据自己口味放）

青柠汁…1个用料

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超级惹味|快手咖喱青口的做法

锅里加入适量橄榄油加热，加入蒜蓉炒香

加入姜蓉，糖，红咖喱酱和椰奶，搅拌融化，煮沸

加入青口煮5分钟，加入青柠檬汁和鱼露，九层塔和香菜叶

（喜欢辣的加几条干辣椒）

继续煮2-3分钟即可

二、红咖喱黄咖喱青咖喱，咖喱黄，青咖喱和黄咖喱的区别？

泰式咖喱分红咖喱、青咖喱、黄咖喱等多个种类。红咖喱的颜色是由于其主要材料里有红色的干辣椒，青咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的，黄咖喱的颜色则是因为姜黄。三种咖喱口味不太相同，红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。一般来讲的搭配原则：口味越重的食材+风味越浓郁的咖喱。比如红咖喱搭配牛羊肉，绿咖喱搭配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱就百搭。但是真正使用时根据料理者的喜好去选择啦。

三、黄咖喱青咖喱区别？

1、原材料不同：青咖喱的原材料为青辣椒、罗勒等；黄咖喱的原材料以黄姜粉为主，另有白胡椒、芫荽籽、小茴香等香料。

2、颜色不同：青咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的；黄咖喱的颜色则是因为姜黄粉。

3、口味不太相同：青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。

四、青咖喱和咖喱的区别？

青咖喱和咖喱是两种具有不同特点的菜肴调料，它们在配料和风味上有所不同。

1. 配料：青咖喱主要由青色辣椒、香茅、大蒜、姜、柠檬叶等植物制成。它的颜色鲜绿，因为它使用了辣椒和香草等绿色食材。而咖喱则使用了多种香料，如姜黄粉、孜然、丁香等。它可以用于制作各种不同口味的咖喱，如红咖喱、黄咖喱和绿咖喱等。

2. 味道：青咖喱的味道通常较清爽，并带有一定的辣度。它具有浓郁的柠檬香气和香茅的清新味道。而咖喱通常具有复杂而浓郁的味道，混合了多种香料的香气和口感。咖喱的味道可以根据配方的不同而有所变化, 例如红咖喱偏向于酸辣，黄咖喱偏向于温和与芳香，绿咖喱偏向于清新与辣。

3. 用途：青咖喱通常用于泰国菜中，如泰式咖喱鸡、青咖喱虾等。它的清新味道和独特风味使其成为泰国菜的特色之一。而咖喱则广泛应用于印度、泰国、马来西亚等亚洲地区的菜肴中，如咖喱饭、咖喱鸡等。不同类型的咖喱还可以搭配不同食材制作出各种口味丰富的菜肴。

总结起来，青咖喱和咖喱是两种主要用于调味的材料，它们在配料和风味上有所不同。青咖喱注重清新爽口的绿色调味品，而咖喱则以多种香料调配出复杂浓郁的口味。

五、海蚌和青口怎么区分？

主要是外观和生存环境的不同。

一、外形不同

1、河蚌：河蚌壳长2.5-5.7厘米，商业规模平均40毫米。它是一种常见的贝类动物，壳体坚固，壳瓣左右相等，两侧不等，壳顶的喙位于前半部，外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚的棕色椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。

2、大青口：贝壳中型，韧带外在，位于后方。主齿加上前侧齿有三个，双闭壳肌，套线湾三角形或圆形或缺乏。壳呈膨大的圆形，前端圆弧而后端稍呈楔形，壳的腹缘中央稍尖。

二、生存环境不同

1、河蚌：常栖息在潮间带粗沙和小砾石滩以及潮下带泥沙底。通常栖息在安静的水域，由潮间带到4米深。大部分在风浪较小的内湾，且有适量淡水注入的中低潮区，但盐度较高的沿海岛屿和树米深的潮下带，也偶尔会发现。

2、大青口：栖息地环境在河口或砂泥质浅水区，水深约为四至五公尺深。它以强有力的斧足潜行，通常伸出水管交换氧气，吸取食物。

六、青咖喱和红咖喱的区别？

泰式咖喱分红咖喱、青咖喱、黄咖喱等多个种类。红咖喱的颜色是由于其主要材料里有红色的干辣椒，青咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的，黄咖喱的颜色则是因为姜黄。三种咖喱口味不太相同，红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。一般来讲的搭配原则：口味越重的食材+风味越浓郁的咖喱。比如红咖喱搭配牛羊肉，绿咖喱搭配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱就百搭。但是真正使用时根据料理者的喜好去选择啦。

七、青咖喱好吃还是黄咖喱好吃？

　　绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激 　　黄咖喱口味比较温和百搭 　　一般来讲配合的原则是口味比较重的材料加上浓郁的咖喱，如红咖喱配牛羊肉，绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。

但是这也不是一定的，主要还是看主厨者的意思调配。本来咖喱就是强调创造力的一味食材。八、青咖喱和红咖喱哪个好吃？

红咖喱和绿咖喱的区别在于原材料不同、颜色不同、口味不同、适合的食物不同。红咖喱在熬制的过程中，放入的辣椒比较多，吃起来有点辛辣。绿咖喱吃起来酸酸的，同时有点辣辣的，又有清香。

红咖喱的主要来源是红辣椒，搭配食物方面和牛肉或羊肉更为合适。绿咖喱是用青辣椒制成的，吃起来口感稍微有点辛辣，首位有点酸味。很多人都认为绿咖喱的口感更辛辣，实际上，红咖喱的口感比绿咖喱更辣。

红咖喱中还含有姜黄粉、八角、胡椒、川花椒等香料，食用后能促进唾液和胃液的分泌，还可以增加胃肠蠕动，有增进食欲的效果。红咖喱能促进血液循环，同时能改善便秘，有益于肠道健康。一般人都能食用红咖喱，如果喜欢吃辣口味的食物，可以选择红咖喱。

绿咖喱比红咖喱更加鲜美，对肠胃没有什么刺激性，若吃不惯辛辣食物，可以制作绿咖喱食用。绿咖喱也能搭配米饭食用，口感也是不错的。绿咖喱搭配鸡、鱼、海鲜等食用也很好。此外，绿咖喱里面放一些蔬菜，加入点椰汁炖煮。

九、青咖喱的产地？

青咖喱泰国产。咖喱的种类有很多，按国家来划分有：

印度咖喱，它可以算是咖喱的鼻祖，由丁香、小茴香籽、芥末子、姜黄粉等配料制成。

泰国咖喱，它又有青咖喱、红咖喱、黄咖喱之分，其中红咖喱最辣，也是当地人最爱的咖喱。泰国咖喱是融入了香茅、鱼露月桂等香料，味道比较独特。

日本咖喱，一般不太辣，甜味较重。

马来西亚咖喱，味道偏辣一些，一般会加入椰浆、椰丝等当地的食材。

十、红咖喱、黄咖喱和青咖喱有什么不同？

这三种咖喱的主要不同点在于它们所用的香料和辣椒的种类和用量。 红咖喱使用较多的红辣椒和少量的咖喱粉，味道比较辣和香。 黄咖喱则使用较多的姜黄粉和咖喱粉，口感较为温和，带有一些甜味。 青咖喱则是用青色辣椒、柠檬叶、罗勒叶等植物制作而成的，味道偏甜，适合喜爱清淡口味的人食用。 总的来说，咖喱的种类繁多，每一种都有其独特的风味和口感，适合不同口味的人尝试品尝。

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