烤羊肉串腌制方法和配方，烤羊肉串教程

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烤羊肉串，中国菜，新疆菜

烤羊肉串类别：家常菜谱大全

工艺：明炉烤 口味：微辣

菜谱类别：新疆菜，特色菜

主料：瘦羊肉：2000克

辅料：白皮洋葱：150克

调料：盐：40克 辣椒粉：30克 孜然：50克

推荐指数：4 麻辣指数：5 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

烤羊肉串的做法：

1、将羊肉切成小厚片；

2、元葱（洋葱）切碎；

3、然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；

4、再用铁签将羊肉片串成15 串；

5、将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟；

6、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成。

烤羊肉串制作提示：

1、羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动；

2、孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。

烤羊肉串营养成分：

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