纯肉香肠怎么煮，纯肉香肠怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的纯肉香肠？

纯肉香肠是一种早餐常见的肉制品，肉味浓郁、口感细腻。但是，制作纯肉香肠需要一定的技巧，下面会为你解答如何制作好吃的纯肉香肠。

首先，制作纯肉香肠要选用瘦肉，肥肉不宜过多，因为太多的肥肉会影响口感，同时过多肥肉也容易导致肠衣破裂。选用的肉类建议选猪肉或鸡肉为主，这两种肉的肉质结实，口感鲜美。

将选好的肉切成小块放入搅拌机中，加入适量的盐、糖、胡椒粉、葱姜末、鸡蛋清，一起搅拌至肉质变为肉浆状即可。

肠衣的质量必须要好，否则容易破裂。可以选择比较薄的猪大肠或羊肠作为肠衣，肠衣泡水后放入开水中焯一下，去除杂质并消毒即可。

将肠衣底部用绳子拴紧，将肉浆均匀地挤入肠衣中，尽量挤满。然后，用绳子将肠衣的一段绑紧，然后挤压肠衣，使得肉浆均匀分布，最后用剪刀剪断绳子。

将处理好的肉香肠放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。如果有食用温度计的话，可以将温度计插入肉香肠中，当温度达到165℉时，即可关火。

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