茄子干片怎么做好吃，茄子干片怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子干片怎么做好吃法

茄子干片是一道美味又下饭的小菜，很多人喜欢吃，但是有些人可能不知道如何制作好吃的茄子干片。下面是一些关于茄子干片的常见问题和解答。

选择新鲜的紫色茄子，外皮光滑、无斑点、无皱纹、无裂口。重量较重、手感较硬、结实有度，跟手不易压坏的是好茄子。

制作茄子干片的步骤如下：

1将茄子切成薄片，约3mm左右。

2把茄子片放到盐水里浸泡20分钟，这样可以去除茄子中多余的水分。

3将茄子片翻面晾干，倒入少量的油，或者蘸上少许的油，铺平放进烤箱，烤制30分钟。

4拿出来晾凉，即可食用。

为了让茄子干片口感更好，可以注意以下几点：

1去除多余的水分，这样能够让茄子吸收更多的油。

2烤片之前可以在茄子上蘸上少量香油或者蛋液，这样能够让茄子最终烤制出来更加鲜美。

3烤制的时候可以加入一点调味料，如盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉等，让茄子更加美味可口。

将烤制好的茄子干片晾凉后，可以将其放入干燥、通风、无异味的罐子里，密封保存。这样能够延长茄子干片的保质期，在常温下可以保存一段时间。

茄子干片可以搭配很多菜品，如：

1红烧茄子干片：茄子干片、油、葱姜蒜、老抽、生抽、糖、料酒、鸡精等。

2爆炒茄子干片：茄子干片、青椒、姜蒜、辣椒、盐、糖、鸡精等。

3凉拌茄子干片：茄子干片、蒜泥、花椒粉、盐、香油等。

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