泡发的墨鱼怎么做才好吃，泡发的墨鱼怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。泡发的墨鱼怎么做好吃？

泡发的墨鱼是很多菜系中不可或缺的食材，特别是在日本料理中常见到。但是如何制作出美味的泡发墨鱼还是需要一些技巧的。下面我们来听听专业的厨师怎么说。

泡发墨鱼一定要选择干净、无异味的墨鱼，泡发前要先用清水洗净，去掉表面的杂质。准备一个容器，放入墨鱼和适量的水，约2-3个小时泡发至膨胀即可。

泡发的墨鱼中会有一些墨汁味，如果不处理掉会影响风味。可以在泡发前加入少量白醋或酒来去除墨汁味。泡发后，再用清水洗净即可。

墨鱼泡发后需要先用清水煮透，这样可以去除异味。煮至水沸腾，放入墨鱼后约2-3分钟即可。墨鱼煮过头会变得硬而嚼口感不好，注意掌握时间。

泡发墨鱼可以和其它食材一起拌凉菜、炒菜或烧烤。在料理中可以加入适量的酱油、味噌、醋等调味，使其口感更加丰富美味。

泡发墨鱼保存需要注意卫生，尽可能装入密封袋中，冷冻保存。保存时间不宜过长，一般冷冻三个月内为宜。

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