水煮肥肠怎么做好吃，水煮肥肠怎么做简单又好吃

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水煮肥肠是四川的传统美食，以独具特色的口感和味道受到了广大食客们的喜爱。水煮肥肠怎么做好吃？不妨听听下面的几个问答，为大家揭开煮肥肠的技巧。

选好的猪肠应该具有韧性，质地紧实有弹性，如果猪肠表面还有脂肪，就需要先清洗去除，否则会影响口感。

猪肠的处理需要注意，可以加入生粉或食盐等进行泡洗或者清洁，去除肥肉、碎骨、污物等不易腥的部位。

处理好的猪肠需要先用滚水焯一下，然后用清水洗净再切成薄片备用。

水煮肥肠的佐料要根据个人口味进行调整适量加入辣椒油、花椒粉、生姜、大蒜、豆瓣酱等，调味时也可加入适量的盐和鸡精。

在选好猪肠、处理好猪肠、搭配好佐料的前提下，均匀平铺在煮锅底部，加入足够的水并加热，水开后再放佐料，猪肠便能完美入味，水煮肥肠就能够做出了！

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