砂锅豆腐鱼，砂锅豆腐白菜家常做法

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砂锅豆腐，中国菜，东北菜

砂锅豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：砂锅 口味：香辣

菜谱类别：东北菜，营养不良，美容养颜，健脾开胃，青少年

主料：南豆腐：500克

辅料：油菜心：50克 虾仁：50克 鲜蘑菇：50克

调料：植物油：30克 黄酒：8克 盐：8克 味精：3克 醋：5克 花椒：10克 大葱：10克 干红尖椒：7克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：7 时间指数：5 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：6

食用时间推荐：中餐、晚餐

砂锅豆腐的做法：

1、豆腐切3 厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水；

2、油菜心择洗干净，根部用刀割十字口，洗净；

3、鲜蘑菇去蒂，洗净，撕成长条片；

4、干辣椒切成小段；

5、炒勺放油，烧热后加入葱段、花椒粒、干辣椒段，炸出香辣味，将油倒入碗内待用；

6、将鸡汤倒入炒勺，放入豆腐、鲜蘑菇、黄酒、精盐，用武火烧开，文火烧炖10 分钟；

7、再加入油菜心、虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的葱椒油即可。

砂锅豆腐制作提示：

1、用卤水制的豆腐为好，除掉水去豆腥，且不易碎；

2、虾仁、油菜心断生即可；

3、还可配其它配料。

砂锅豆腐营养成分：

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