老式八宝豆腐做法，八宝豆腐是老豆腐吗

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烧八宝老豆腐，中国菜，东北菜

烧八宝老豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜，学龄期儿童，青少年，孕妇，老人

主料：南豆腐：500克

辅料：冬笋：25克 鲜香菇：20克 油菜：25克 火腿：25克 鸡肉：50克 虾米：10克 水浸海参：25克

调料：盐：5克 黄酒：15克 味精：5克 大葱：10克 姜：10克 花椒：5克 白砂糖：15克 香油：10克 酱油：15克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：6

食用时间推荐：中餐、晚餐

烧八宝老豆腐的做法：

1、将豆腐放入盘中，置于屉内用急火蒸10 分钟呈峰窝状，即成老豆腐；

2、将老豆腐用水投凉挤净水，切成骨牌块；

3、香菇用开水泡20 分钟，去根洗净，切成斜刀片；

4、冬笋削去外皮，洗净，切成斜刀片；

5、熟火腿切成斜刀片；

6、鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成斜刀片；

7、海参洗净，切成斜刀片；

8、油菜心择洗干净，切段；

9、葱切丁，姜切末；

10、勺内放油，用葱姜炝锅，加酱油后添汤，放入老豆腐、冬笋、香菇、火腿、海参、鸡肉、海米烧开，加味精、精盐、花椒、白糖、黄酒、油菜，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺即可。

烧八宝老豆腐制作提示：

1、选用嫩豆腐蒸制，旺火气足，蒸制的“

*

2、因老豆腐吸汁，芡汁宜稍宽。

烧八宝老豆腐营养成分：

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