新鲜的肉皮怎么烧，新鲜的肉皮怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作新鲜的肉皮？

要想做好肉皮，首先要保证材料新鲜。选择瘦猪肉，洗净清理干净，切成块状或条状。将猪肉放入锅中，加入足够的水，加入料酒、姜片、葱段、八角和桂皮等调料，煮至肉烂汤浓，捞出肉块放到一个平整的盘子里。

做肉皮的关键是让它口感鲜嫩多汁。在煮好的猪肉上均匀地撒上石膏粉，然后放到阴凉处放置1-2小时，等待其变硬。然后将变硬的猪肉切成片状，再用刀拍打，使其表面有许多小孔，再放置2-3个小时，这时候肉皮就变得松软、富有弹性。

拍好的猪肉皮片摆放到烤盘上，再刷上一层蜂蜜和糖水的混合液，均匀撒上少许盐和五香粉。放进180度的烤箱，烤20-30分钟，直到肉皮变得焦黄酥脆，随后取出、切片即可食用。

烤脆的肉皮拌上几滴香油，配上调料蘸料，口感更佳。可以搭配大葱、香菜、蒜瓣等食材，或者做成卷饼、烙饼等吃法。另外，肉皮也可以用来做肉皮粥、肉皮丝等美食。

猪皮是一种富含胶原蛋白和蛋白质的食材，能够帮助我们补充胶原蛋白，保持皮肤弹性，减轻皱纹和改善细纹现象。此外，猪皮还含有丰富的胆固醇和水溶性胶质，能够帮助我们降低胆固醇、保护肝脏和增强人体免疫力。

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