大口鱼怎么做视频，大口鱼怎么钓

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的大口鱼？

大口鱼筋软肉嫩，口味鲜美，是受到各年龄段人群喜爱的海鲜之一。而如何做好吃的大口鱼呢？下面为您介绍一些有关大口鱼的常见问题及解答。

选购新鲜的大口鱼需要注意以下几点：外观光泽度好，指头轻轻按压鱼身，弹指即回。鳞片牢固不易掉落，鱼眼清澈明亮没有混浊。最好在鱼体防腐剂一小时之后再购买。

大口鱼属于鱼腥味较重的鱼类，如果想要去掉腥味，可以尝试下面两种方法：1在清水中加入少量醋搓洗鱼身，然后腌制30分钟；2在调料中加入姜丝、葱段、料酒，搭配适量盐烧焯几分钟，再用清水冲洗后蒸熟。

大口鱼烤制时一定要注意火候，火候不好掌握，鱼肉可能会变黄、变焦、变干。建议事先将鱼身切几道口子，搭配适量秘制酱料或生姜、葱丝，放入烤箱内，上下方360度预热10分钟，再烤制20-30分钟，即可香气四溢。

清蒸时须注意火候，需预先将鱼身洗净表面水分，上下方360度预热10分钟，将适量姜片、葱段、蒜末铺在鱼身上，再用铝箔纸包好，放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟左右，出锅前撒上青蒜丝即可。

大口鱼汤是一道清淡可口的食品，对我们的身体有滋补作用。将鱼身洗净表面水分，用沸水烫至八成熟后取出，备用。姜、葱、蒜切碎备用，锅里放入适量水，加入调味料，先烧开，再将鱼片投入锅中，用小火煮至汤色发白，放入葱姜蒜丝，煮1-2分钟即可。

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