山间松茸芫爆虾团购，云南芫爆松茸

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芫爆松茸，中国菜，滇黔菜

芫爆松茸类别：家常菜谱大全

工艺：芫爆 口味：咸甜

菜谱类别：滇黔菜，营养不良，防癌抗癌，电离辐射

主料：干松蘑：200克

辅料：鸡蛋清：15克 猪里脊肉：100克 蚕豆淀粉：9克 香菜：150克

调料：盐：6克 香油：10克 味精：3克 炼制猪油：30克 胡椒粉：2克 白砂糖：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

芫爆松茸的做法：

1、松茸浸发，去根，用清水漂去泥沙，切成2 毫米厚的片；

2、香菜去黄叶、根，洗净，切寸段；

3、脊肉去筋，切成薄片；

4、脊肉片入碗加入蛋清、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉拌匀上浆；

5、锅中注入猪油，烧热，将上浆肉片下锅划散捞出沥油待用；

6、另取碗1只，注入鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉、香油，调匀，兑成碗芡；

7、锅回旺火，下猪油，将肉片、松茸、香菜放入，迅速簸锅翻炒，浇入兑好的碗芡，待明汁亮油后装盘。

芫爆松茸制作提示：

1、里脊肉片，用清水漂洗，除尽血污，以肉色洁白为度；

2、因有滑油过程，需准备熟猪油500克；

3、此菜最宜选用鲜松蘑，若没有鲜的则用干松蘑代替。

芫爆松茸营养成分：

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