茶树菇怎么炒的好吃，茶树菇怎么炒鸡肉好吃

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茶树菇是一种口感爽脆、营养丰富的食材，炒肉配茶树菇是一道简单好吃又营养的家常菜。那么，怎样炒肉和茶树菇才能做出美味可口的茶树菇炒肉呢？

选择茶树菇时，要挑选质地坚实、表皮光滑且无淤点的嫩茶树菇。属于霜降后的茶树菇品质更佳，口感更加鲜美。

使用猪肉、牛肉或鸡肉均可，提前用盐、料酒、酱油和淀粉调味腌制30分钟以上，能提高肉类的鲜嫩口感，增加汁水，使炒出来的肉质更加细腻。

1 将腌制好的肉片或肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。2 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香后倒入茶树菇翻炒，再加入肉片或肉丝继续翻炒。3 倒入适量的酱油和料酒，加少许糖调味，翻炒均匀，最后加入少量鸡精，并淋上一些热油即可。

茶树菇炒肉可以搭配米饭或馒头一起食用，也可以加入蔬菜搭配炒出不同口味。

如果想要加强茶香味，可以加一些茶叶翻炒，但是不要放过多，以免影响肉菜的味道。

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