牛肉爆炒兰豆怎么弄，肥牛炒荷兰豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛肉炒兰豆怎样炒好吃？

牛肉炒兰豆是一道家常菜，在日常生活中经常被做为主菜。如果炒得好，会非常的美味可口。但是，对于不少人来说，如何炒好牛肉炒兰豆还是一个让人头疼的问题。下面是一些问题和答案，帮助你炒出一盘美味的牛肉炒兰豆。

选好牛肉非常重要，应该选用嫩肉。选用质量好的牛肉，切片之前浸泡在开水中2-3分钟。然后再切片，条状薄片或切件，这样更容易入味，口感更好。

应该先炒牛肉，因为牛肉需要时间变色熟透，兰豆则相对较快。因此，在炒菜时应该先炒牛肉，炒到牛肉变色，然后再放兰豆一起炒。

先将兰豆洗净切成段状，然后在沸水中焯熟处理2-3分钟。这样可以使兰豆炒出来更加脆嫩。

烹饪时间尽量不要过长或过短，时间过长会导致口感变差，时间过短又不入味。炒菜时要掌握中小火，牛肉炒至微微发黄色时，再放油豆和调料，以免食材老化。

可以加些葱姜蒜和料酒，可以让牛肉更加鲜嫩，口感更佳。

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