正宗洋山药怎么炒的好吃，洋山药咸菜腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的洋山药？

洋山药别名淮山，是一种口感鲜美、营养丰富的食材。如何让洋山药做出美味佳肴呢？以下是一些常见问答，帮助你更好地掌握洋山药的制作技巧。

新鲜洋山药质地坚实，通体略带黄色，无损伤、干枯、黑斑等。选购时可嗅一下，有清香味为佳。

煮洋山药时应先以水焯水，再加入调料煮至软烂即可。焯水可去掉里面的淀粉成分，同时可以去掉药味。同时，使用料酒、姜片等调料可以为洋山药增添香气。注意不要煮过头，否则口感会变得粘糊。

洋山药虽然营养价值高，但是消化起来却较为困难。因此，烹制时可以将洋山药切成片状、条状等，这样易于消化。此外，当洋山药和其它食材一起烹制时，洋山药的消化也会更容易。

洋山药汤的制作非常简单。将洋山药切成片状，放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火煮至软烂即可，期间加入一些盐和姜片调味即可。如果要汤汁更浓稠一些，可以在煮锅的时候加入一些糯米或是黄豆。

洋山药搭配茶树菇、花菇等，不仅美味，还有很好的养生效果。此外，洋山药还可以和瘦肉、鸡蛋、虾仁、海带等食材一起搭配，营养丰富，口感更佳。

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