蒜苔炒牛肉家常做法不放辣椒，土豆蒜苔炒辣椒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的蒜苔炒辣椒？

蒜苔炒辣椒是一道传统美食，它不仅有着丰富的口味，在烹饪时还特别简单。下面是制作这道菜的详细步骤:

1 蒜苔选购须挑选新鲜没有老化的，颜色鲜绿，质地脆嫩，味道鲜美的蒜苔；

2 辣椒选购最好挑选嫩一些的，颜色鲜红，形状均匀，没有破损的辣椒。

1 蒜苔需要洗干净清理干细，去除泥土和老叶子，切成3-4厘米的小段；

2 辣椒去蒂后，同样洗净，切成与蒜苔大小相当的段，注意不要切得太细。

1 平底锅烧热后放入油，油可稍微多一些，烧至6成热左右；

2 放入葱姜蒜末，煸炒出香味后再放入辣椒段；

3 翻炒至辣椒变软，再依次加入蒜苔和盐，炒匀即可。

1 此菜的特色在于口感鲜辣，可以根据个人口味加入适量糖和老抽，口感会更加丰富；

2 在炒制时加入少量虾皮或者肉末等食材，煸炒出来的味道会更加鲜美。

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