重庆红烧虎皮鸡爪推荐，虎皮鸡爪哪种好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样才能做好吃的虎皮鸡爪？

虎皮鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，香辣可口。但是很多人在做的时候总是容易出现问题，如何做好吃的虎皮鸡爪呢？下面给大家介绍一些小技巧。

虎皮鸡爪的特点就是辣，所以要放足量的辣椒粉、花椒粉、生姜、大蒜、盐、糖等调料，保证虎皮鸡爪有浓郁的辣味和香味。

将鸡爪和调料放在一起腌制一段时间，让鸡爪充分吸收调料的味道，入味时间越长，就越好吃。

虎皮鸡爪的烤的时间和温度都非常重要。烤的时间过长，鸡爪会变得干瘪，口感不佳；烤的时间过短，鸡爪内部会生，口感也不好。温度也要适中，一般控制在180℃-200℃之间。

制作虎皮鸡爪要按照一定的步骤来进行，如去头爪爪，腌制、烤制等，不要跨步骤进行，否则不仅味道不好，而且会影响口感。

选用新鲜鸡爪是做好虎皮鸡爪的关键。新鲜鸡爪皮薄肉嫩，口感好，且腌制和烤制的过程也相对容易。如果选用一些老旧鸡爪，口感就会不太美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。