煎三文鱼排的做法，如何煎三文鱼好吃

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三文鱼的肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱。煎三文鱼是一种很简单的烹饪方式，但是做法好坏差别很大。下面就为大家介绍如何煎三文鱼才能好吃。

选购三文鱼时，要选择肉色鲜艳，表面没有裂纹和霉点的鱼肉，如果购买生鱼片，要选择切口整齐，无腥味和不干涩的鱼片。

三文鱼煎之前需要将鱼肉切成适当大小的块，不建议整块煎，这样煎出来表面会很焦而内部未熟。另外，先在鱼肉表面撒上盐、糖、黑胡椒粉，腌制10分钟左右，可以使鱼肉更加入味。

煎三文鱼的时候，一定要先让锅底均匀涂上一层油，之后再在锅面涂上少量油或涂抹一个薄薄的黄油，并在中小火下慢慢煎熟，这样可以避免三文鱼煎糊或粘锅。

三文鱼的煎制时间会因鱼块的大小而异，但一般情况下每两面煎1-2分钟就可以了。三文鱼过熟后口感会很柴，所以一定要把握好火候。

煎好的三文鱼可以直接食用，也可以搭配一些时令蔬菜进行搭配食用。与扁豆、西兰花、菜花等绿色蔬菜搭配食用，不仅色彩搭配好看，而且口感也丝滑可口。当然，也可以搭配一些柠檬、酸奶等酸味调味品进行调整。

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