红烧鱼用什么鱼比较好，做红烧鱼应该买哪种鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。做红烧鱼用什么鱼好吃

红烧鱼，是一道非常受欢迎的家常菜。做好的红烧鱼肉质鲜嫩，鲜美可口，深受大众喜爱。然而，要做好一道红烧鱼，首先要选用一种好的鱼。那么，做红烧鱼用什么鱼好吃呢？

首先，要选用肉质鲜嫩，肥瘦适中的白肉鱼。比如草鱼、鲫鱼、鲈鱼、黑鱼等，都是比较适宜做红烧鱼的鱼类。鲜活的鱼品质更好，但是如果选用的鱼已经死了，也要看眼睛是否清亮、鳞片是否紧密、鳃是否鲜红等。

草鱼是比较适合做红烧鱼的鱼类之一。它的肉质细腻，肉味鲜美，而且易于入味，适合吸收烧烤汁的香味。因此，草鱼是比较常见的做红烧鱼的原材料之一。

鲤鱼的口感比较柴，做红烧鱼的话不是很好吃。如果坚持要用鲤鱼做红烧鱼，建议选用鲤鱼的腹部，因为鱼腹部鲜美，肉质嫩滑，比较适合烧烤。

黑鱼是适合做红烧鱼的鱼类之一。它的肉质较为鲜嫩，风味独特。而且，黑鱼的鱼头、鱼骨等都是做汤的好材料，可以多用一些，不会浪费。

鲈鱼是适合做红烧鱼的鱼类之一，它的肉质细腻，肉质均匀，口感鲜美。但是，鲈鱼的肉比较容易散掉，所以在做红烧鱼的过程中，要注意火候的掌握。

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