做鲸鱼的方法，鲸鱼如何饮食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲸鱼怎么做好吃？

鲸鱼，又称座头鲸，是大海中的霸主之一。它的肉肥美味，营养丰富，但是，如果不烹制得当，就会出现类似某些鱼类的腥味，影响口感。那么，鲸鱼怎么做好吃呢？下面，就让我们来解答一下。

鲸鱼因为是座头鲸，所以体型较大，如果要选购，就需要注意以下几点：1 鲸鱼肉的颜色一般比较深，新鲜的鲸鱼肉表皮应呈深红色，表面光泽，没有发黑发绿的迹象。2 鲸鱼肉质坚实，如果感觉有弹性，就说明肉质不错。3 闻一闻，如果有异味，就说明不新鲜了。

1 先将鲸鱼切成片，再斜切成小块，使块面积更大。2 醃制，将鲸鱼放入盐水当中醃制，可以去除异味以及减少鲸鱼的油腻感。3 红烧，将鲸鱼块放入锅中，加入酱油、料酒、白糖、八角等佐料，烧煮40分钟左右即可。

鲸鱼肉质坚实，口感清爽。其含有人体所需的多种营养素，其中蛋白质含量较高，且不含死胎素。鲸鱼油脂含有多种多不饱和脂肪酸，其中以DHA和EPA含量最丰富。这两种物质对人体健康有很多好处，如有助于预防心血管疾病、增强人体免疫能力等。

虽然鲸鱼肉有着丰富的营养价值，不过，对于一些人群来说，还是有禁忌的，如孕妇、幼儿、老年人、心血管病患者等，都不太适合食用鲸鱼，如果要食用，最好在医生的指导下进行。

对于不怎么会食用鲸鱼的人来说，很可能会遇到存放的问题，以下几点你可以参考：1 新鲜的鲸鱼10℃左右就可以冷藏保存。放回冰箱后记得抹干水分，装在透明的保鲜袋里。2 如果是买回来的冷冻鲸鱼，要注意保持鲸鱼在冷冻温度中，并避免多次溶解和再冷冻，以免影响口感。

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