鲍鱼怎么蒸好吃又简单，鲍鱼怎么煲汤好吃简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做鲍鱼好吃又简单？

鲍鱼是广东人喜爱的海味之一，但是很多人不知道如何做才能让鲍鱼既好吃又简单。下面就有关于如何做鲍鱼的问答。

选择鲍鱼时，首先要选择质地饱满的个体，表面光滑，没有明显的撞伤或裂纹。其次，用手触摸鲍鱼的身体，如果身体有弹性，则说明鲍鱼非常新鲜。

清洁鲍鱼时，将鲍鱼拿出来，用刀子把外层薄膜剥开，将鲍鱼肉取出。然后用水冲洗肉质部分，清除沙粒和杂质，最后再用温水浸泡30分钟，清除淤泥和异味。

将鲍鱼片小块，加入水中，中火煮20分钟。期间加几片姜和葱，可以去腥增味。熟后用冷水冲洗沥干备用。

先将鲍鱼片用少量盐和白胡椒腌制20分钟。然后在锅中放油，烧至八成热时加入蒜蓉、辣椒和姜片，炒出香味后放入鲍鱼。煮3-5分钟后加入青蒜或豆芽，最后加少许酱油和料酒翻炒均匀即可。

将鲍鱼和生蚝肉用少许葱姜水腌制15分钟。然后放入蒸锅中，隔水蒸10-15分钟。蒸之前可以在鲍鱼上打几个小洞，可以让味道更好。最后加上一些葱花和蒜茸，淋上少许热油即可。

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