红烧猪蹄怎么红烧好吃，红烧猪蹄怎么做特别好吃

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红烧猪蹄是一道很受欢迎的美食，但是要怎样才能让它更好吃呢？下面我们来看一些技巧。

烧制红烧猪蹄时，可以先将猪蹄焯水，去除毛发和杂质。然后用锅煸炒姜片和蒜末，加入猪蹄煸炒，再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角等调料，加适量清水慢慢炖煮，直至软烂入味。

1 选用好的材料。选用肉质鲜嫩的猪蹄，且杂质少，毛发干净。

2 煮前用醋浸泡。用醋浸泡后可以去掉腥味，还能软化猪蹄。

3 烧制时煸炒。将猪蹄和调料一起煸炒，能让猪蹄更入味。

4 适量加糖。加糖能够增加肉质的鲜甜味道。

5 煮至软烂。低火煮至猪蹄软烂，入口更加美味。

红烧猪蹄可以作为主食或者下酒菜，在各种饮食场合都很适用。同时，红烧猪蹄可以切成片，味道更加均匀。

红烧猪蹄富含蛋白质、胶原蛋白等养分，有助于强筋健骨，促进伤口愈合。同时，由于含有丰富的胶原蛋白，对于肌肤美容也有很大的益处。

红烧猪蹄的热量较高，适量食用即可。若是正在减肥或者需要控制摄入热量的人士，可以选择食用其他低热量的瘦肉。

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