土豆和肉怎么搭配炒好吃，肉配土豆怎样炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的土豆配肉？

土豆配肉是一道常见的家常菜，但是如何炒出好吃的土豆配肉却是一个有技巧的问题。下面会为大家一一解答。

土豆要选中等大小，表皮细腻光滑，看上去没有缺陷、破皮、裂痕的；肉要选肥瘦相间，红黄相间的猪肉。

土豆要先用水浸泡，去掉表面的淀粉和泥沙，再切成长方块；肉要先用酱油、料酒、淀粉等调料腌制10-15分钟，使之入味。

炒土豆时，将油温调低，用小火慢慢炒，避免出现焦味，大概炒10-15分钟即可；炒肉时，油温要高一些，用大火快炒，时间不要太长，大概2-3分钟就可以了。

搭配酱油、焦糖色、盐巴、味精、葱姜蒜等调料，要适量，合理搭配，让土豆和肉的味道更加协调。

土豆切块后，先用水焯一下，待水开后转小火煮5分钟，使土豆变得更加软烂，炒出来就更加入味，不会炒糊也不会太硬。

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