大罗非鱼怎么做好吃又简单，蒸罗非鱼怎么蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让大罗非鱼变得更加美味？

作为一种肉质鲜美的淡水鱼，大罗非鱼在制作时需要注意哪些关键点呢？下面为您解答。

在购买大罗非鱼后，可以先用盐擦一遍，再用生姜片和料酒浸泡，这样可以去除大部分腥味。

在切片之前，可以先将鱼放入冰箱冷藏一会儿，这样切片时肉质更加紧实不易碎。切片时要将刀斜着入肉，切下长条状块，这样切出的片会更加有咬劲。

可以用葱姜蒜炒一下，加点盐和味精翻炒一下即可。也可以切成片直接蒸熟，淋上蒸鱼豉油、香菜和葱丝即可。还可以加入酱油、生抽、料酒等，一起做成红烧大罗非鱼，口感更加香醇。

鱼肉容易变干，所以制作时可以在烹饪时加入适当的水，保持鱼肉的湿度。同时不要过度煮熟，以免鱼肉变老。

新鲜的大罗非鱼身体表皮通常为光滑洁白，鳞片紧密，无异味和腥臭味。在购买时最好选择脂肪分布均匀、身体强壮的大罗非鱼。

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