老干妈炒饭怎么做好吃呢，酱油老干妈炒饭的做法

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老干妈炒饭是一道美味又简单的家常菜，辣味十足，回味无穷。下面就来介绍一下如何做好吃的老干妈炒饭。

炒饭主料：米饭、豌豆、胡萝卜、鸡肉、蛋；调料：老干妈辣酱、盐、鸡精

①将锅烧热，倒入适量油，放入蛋液煎熟备用。

②将鸡肉切成小丁，加入适量盐、鸡精腌制。

③把豌豆和胡萝卜切成小丁，放入锅中煸炒。

④加入鸡肉丁煸炒至变色，加入老干妈辣酱炒匀。

⑤倒入蛋液和剩下的盐、鸡精，再加入米饭炒匀即可。

①米饭最好是前一天做好放在冰箱保存，这样炒饭口感更好。

②炒饭时火力不能太大，否则会糊锅。

③可以根据个人口味加减辣椒酱的用量。

老干妈炒饭可以改变主料，比如可以用火腿肠或虾仁代替鸡肉；也可以加入笋丝、胡萝卜丝、青椒等，使口感更加丰富。

老干妈炒饭口感香辣，色泽诱人，是一道非常开胃的菜式。而老干妈辣酱作为主要调料，更是有着浓郁的中国味道，因此备受广大吃货喜爱。

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