红烧草鱼块烧多少时间，江西红烧草鱼块的做法

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草鱼是我们日常食用较为常见的一种淡水鱼类，它不仅肉质鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。如何做一道口感鲜美的红烧草鱼块呢？下面我们一起来看看。

在购买草鱼的时候，一定要选择体表光滑、无明显裂纹、鳃呈鲜红色、双眼湛蓝、无腥味的草鱼，新鲜的草鱼尾部还有自然的弧度，而不是僵硬地挺直。

将草鱼处理干净后，可以将鱼肚和鱼鳞部分去掉，这样煮的时候，鱼肉更加容易入味，而减去部分鱼鳞也能减轻鱼褥味。

烤盘内先铺厨房纸，再放草鱼块，用铁锅烧热油，将草鱼块中小火翻炒至两面金黄，这样做出来的鱼肉软嫩而不易碎。

在翻炒完草鱼块后，可以直接在铁锅中加入酱油、葱姜蒜等佐料，然后加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮一段时间，让草鱼块充分吸收调料的味道。

经过焖煮后，红烧草鱼块就可以正常处理了。将鱼块捞出，倒入调料汁中，大火烧沸，再转小火焖煮约5-10分钟，这样能够使草鱼块的口感更加软嫩。

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