辣椒炒腐竹木耳做法，腐竹炒辣椒的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腐竹炒辣椒要怎样炒才好吃

腐竹炒辣椒是一道非常下饭的美食，在炒制过程中需要注意一些细节，才能炒出一道好吃的腐竹炒辣椒。

1选择新鲜的腐竹，最好是白色的。 2选用略带鲜红的辣椒，口感更加嫩滑。

1将腐竹用手撕成小块，劈成1-2厘米的小段，放入清水中浸泡半小时到软化2将辣椒去掉蒂，用刀蘸盐擦去辣椒表面的绸毛，清水洗净，切成小圆片。

1炒制前一定要热锅冷油。2将腌制好的腐竹先煎至金黄色后取出。3炒辣椒时可以加入适量的盐，这样可以增加炒菜的火候，辣椒也更容易熟。4最后加入炒好的腐竹，翻炒均匀。

1炒辣椒时可以加入少许白糖，使口感更加爽甜。2炒好的腐竹炒辣椒可以根据个人口味加入香菜或葱花做装饰。

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