冬菇花生腊肠肉饼，腊肠配花生怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的花生腊肠？

花生腊肠是一种美食，深受人们的喜爱。制作好吃的花生腊肠需要一定的技巧，下面为大家介绍几种制作花生腊肠的方法。

猪后臀肉、猪前腿肉、冰糖、盐、白胡椒粉、五香粉、熟花生仁、肠衣等。

1将猪后臀肉和猪前腿肉洗净去皮，切成小块，再加入适量的盐、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。2将搅拌好的肉块放入冰箱冷藏三十分钟左右。3将肥瘦相间的猪肠洗净，泡入水中，然后用清水冲洗干净。4将熟花生仁焯烫后，剥去外皮，然后切成小块。5把切好的肉块和熟花生仁块放入绞肉机中，加入适量的冰糖和水，搅拌成糜状。6将搅拌好的糜装入肠衣中，用筷子在表面戳出小孔，蒸熟即可。

1选用优质猪肉：猪后臀肉、猪前腿肉肉质细腻、嫩滑，口感更好。2加入适量的冰糖：冰糖能增加肉的鲜度和甜度，让花生腊肠口感更加独特。3选用新鲜花生仁：新鲜花生仁口感更加鲜美，也更加有营养价值。4精细制作：切好肉块之后需要冷藏，这样可以让肉的质地更加鲜美。5蒸熟的时间不要太长：时间过长会让花生腊肠变得过于干燥，影响口感。

做熟的花生腊肠，表面呈现深棕色，肠表面均匀且没有气泡，而且摸上去比较实。切开后，内部没有红肉，有一定弹性，不黏粘，而且口感鲜美。

把做好的花生腊肠放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室冷藏即可。冷藏后的花生腊肠可以保存一周左右，如果需要保存更久，可以把它放入冷冻室里，保存时间可以达到1~2个月。

花生腊肠是一种家常菜品，可以单独吃，也可以与米饭、馒头等主食一起搭配食用，搭配啤酒和饮料味道更佳。

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