花蟹粥要不要放虾，花蟹粥的营养功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。花蟹粥怎么做好吃

花蟹粥是一道家常美食，具有清补凉的功效，口感香滑鲜美。下面让我们一起来看看如何做好吃的花蟹粥。

一般情况下，花蟹和米的比例是1:5左右，这样得到的花蟹粥既可以保证蟹的鲜味，又不会显得太腻。

选购花蟹时，首先要看蟹身是否饱满，蟹膏是否丰富。其次，看蟹腿是否壮实，是否有断腿现象。最后要看蟹甲上是否有裂痕，是否有异味。

一般煮花蟹粥的时候需要加入一些葱姜蒜、盐、味精、白胡椒粉等调料，让花蟹粥的味道更加鲜美。

在煮花蟹粥时，可以加入适量的冷水，先用大火煮沸，再改用小火慢慢熬煮，最后加入适量的湿淀粉勾芡即可。

花蟹粥口感清甜，可搭配一些清淡的小菜，如清炒莲花白、凉拌海蜇皮等。同时，可以适量加入一些酱油、醋等调料，调出适宜的口感。

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