做带鱼好吃的视频，带鱼段怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。带鱼怎么样做好吃

带鱼是一种很受欢迎的海鲜，但有些人可能不太会做，以下是几个关于带鱼做法的问答。

要选带鱼应该选择体形粗壮肥硕，活鱼皮色红润，鱼鳞光泽，腥味淡或无异味的带鱼，同时注意判断鳞片有否松动，鱼身、肚子没有裂缝，腹部没有膨胀或下垂。

烤带鱼非常简单易做，美味可口，将整条带鱼抹上橄榄油、盐和黑胡椒，再在烤箱预热170℃时将带鱼烤制15-20分钟。也可以在带鱼表面刷上料酒生姜汁，提味又去腥。

红烧带鱼需要先将鱼洗净后切块，加入热油中煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒、酱油、糖等。将带鱼块拌匀后加足水，加热至沸腾后转小火炖20分钟即可。

清蒸带鱼时先将整条带鱼抹上盐和料酒等，腌制15-20分钟。再在锅里放适量的姜片和葱段，放入带鱼，上蒸锅滴几滴香油，蒸制约15分钟即可。蒸鱼泼上热油，撒上葱花和蒜末、姜末，口感嫩滑、入口香甜。

糖醋带鱼是一道口感鲜嫩可口的美食，将带鱼切成段，先用淀粉和蛋清把鱼条裹上，再将裹好的鱼条炸至金黄色。同时在另一锅中倒入适量醋、糖、生抽、盐和葱姜蒜爆炒，将炸好的带鱼块倒入锅中，翻炒一下让鱼块充分裹上酱汁后装盘即可。

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