腌甜萝卜又脆又好吃的做法，怎么做萝卜酸又脆又甜又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。甜萝卜怎么做好吃？

甜萝卜，是一种淀粉质含量较少的根茎类蔬菜，富含维生素C和微量元素，有丰富的草酸钾，具有清热解毒、生津止渴等功效。那么，如何做出美味的甜萝卜呢？下面就请跟随小编一起了解。

甜萝卜的外观应该呈圆锥形，表面光滑、匀称，无裂纹，颜色鲜艳；如果表面粗糙、泛黄、有黑斑、虫蛀和发霉等情况，就是质量不好的甜萝卜。此外，甜萝卜应该选取稍微有些重的，含水量比较高的，口感也更好。

甜萝卜在口感上，其实是带有一些辛味的。如果想要吃到更加甜美的甜萝卜，首先应该先骨抽白术将甜萝卜切成若干块然后用清水泡30分钟左右，让其辣味逸出，也可在剁好的甜萝卜片上，撒些盐，再手揉，然后洗干净就会发现，萝卜变得亮丽红润，同时，味道也更加鲜美了。

甜萝卜非常适合入菜，在一些煲汤、炒菜和烤制等做法中，我们都可以使用甜萝卜来为菜肴增色增香。比如说：将甜萝卜切成小块，通过快炒来释放营养，还可以加入少量的盐和葱姜一起翻炒，这就是最简单的甜萝卜做法了。

要想做出比较鲜甜的甜萝卜汤，除了选用新鲜的甜萝卜之外，还需要选择猪骨或鲜鸡等材料熬制，这样能够将鲜美的甜萝卜的鲜味和肉的鲜味结合在一起，同时在熬制过程中，你可以加入适量的枸杞，一起熬制，可以起到滋补养颜的作用。

将鲶鱼肉剁成糜后，加入适量的淀粉、蛋清和调味品搅拌均匀；然后将甜萝卜切成粒，葱姜切末，倒入鲶鱼糜中，同样搅拌均匀；最后放入玉米淀粉翻拌均匀，再下入清水烧开。此时食材中的营养成分完全释放出来，同时也将甜萝卜与鱼糜完美结合在了一起，制作成美味的甜萝卜鲶鱼糜。

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