牛颈肉怎样做好吃，牛脖子肉怎么做好吃啊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让牛脖子肉做的更好吃？

牛脖子肉是牛的后颈部位，肉质鲜美，营养价值高，但是如何让它做的更加可口呢？下面是几个小技巧。

1 牛脖子肉；2 酱油；3 料酒；4 姜蒜切片；5 盐适量，肉业味精少许；6 红糖少许；7 香菜或者芹菜少许。

1 切片后先用开水焯一下实现除去腥味。

2 用酱油和料酒来腌制牛肉，比如2勺酱油和1勺料酒混合，浸泡30分钟，增加香气和口感。

3 加入适量的盐和红糖，使肉的口感更加鲜嫩。

4 煮的时候不必加水，让肉自己出水，最后收汁，火候稍微慢一些，炖至软烂即可。

5 最后加入香菜或者芹菜作为装点和调味。

选择牛脖子肉要看颜色，好的牛脖子肉颜色正，没有瘀血斑或其他异常，且肥瘦相间。

牛脖子肉适合用炖、焖、爆、煮、卤、烤等方式，炖的时候要注意火候，不要弄糊了。

牛脖子肉的口感鲜嫩，适合搭配蔬菜一同烹饪，比如土豆、胡萝卜等，还可以尝试搭配红烧牛肉面、炒饭等。

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