炖猪排骨放什么料，炖猪排骨最佳搭配

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖猪排骨好吃

炖猪排骨是一道家常菜，香味浓郁，入口滑嫩，而且营养丰富。下面就一起来看看怎样炖猪排骨好吃吧！

选购优质的猪排骨是炖出美味的关键。排骨应该挑选颜色鲜红、有光泽、肉质细嫩的。在挑选排骨时，可用手轻轻按压，如果呈现弹性较好，肉质紧实不松垮的状态，便是优质的排骨。

炖猪排骨的材料很简单，除了排骨外，酱油、姜、葱、糖、料酒、盐和水就足够了。加入适量的酱油和糖，可以让炖制的排骨色泽红亮，口感更加香甜可口，加入姜和葱的作用是开胃、下气、增加香味，一次性加好所有调味料，简单方便。

炖猪排骨可以选择使用电饭煲或炖锅，也可以使用压力锅。用电饭煲或炖锅炖制的猪排骨不需要时时盯着，时间一到就能自动关机。在使用电饭煲或炖锅的时候，注意程序的设置，时间一般在2-3小时后即可完成。而用压力锅炖制的时间要短一些，一般30-40分钟就可以了。

1 炖煮时间不要过长，一般2至3个小时足够。

2 排骨中的油脂较多，炖煮过程中应该经常搅拌，防止出油过多。

3 炖煮过程中不宜加水，否则容易影响口感。

4 炖煮完成后可撇去油脂，仅留下排骨和汤汁。

5 在香气十足的炖煮汤汁中，可以加入蔬菜等食材进行烹调，增加口感和营养。

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