细米线怎么做好吃有汤，细米线怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的细米线？

细米线，也称为清汤细粉，是广东粤菜中的一道传统汤面，以其细如发丝、筋道爽滑、清淡鲜美而受到广大食客的喜爱。那么，如何才能做好味道鲜美的细米线呢？以下是一些关于如何做好细米线的问答。

A：选购细米线可以从以下几个方面考虑：1品牌：选购知名度高、口碑好的品牌；2观察面条：面条应该细且有光泽，而不是发黄泛红；3听声音：用手摸碰撞发出的声音越响亮越好；4敲香味：嗅一下有没有米香味，若有，则是好面；5手感判别：细米线应该比较有嚼劲。

A：煮细米线的时间不应太长，否则容易过软发黄失去口感，也不应太短，否则口感不好。一般来说，将锅内水烧开后加入适量盐和油，然后将细米线放进去慢慢煮，一边煮一边用筷子搅拌，不停地搅拌，约煮2-3分钟左右即可。然后用清水冲一冲即可沥干盛入碗中。

A：细米线的汤汁应该清淡口味，鲜美可口，可以根据自己的喜好调制。一般来说，可以用猪骨、鸡骨、瘦肉等多种食材熬煮出清汤，然后根据喜好加入适量葱、姜、蒜、香菜等调料，提味即可。

A：做出口感筋道的细米线需要掌握好以下几个技巧：1选用质地好的米粉，经常换水清洗；2煮面时不能加太多水，否则面条会过软；3煮面时可以加入适量的盐和油，油的作用是可以让面条不会黏在一起；4用筷子搅拌面条的同时也能避免面条黏在一起；5煮面的时间不宜过长，控制好火候。

A：细米线可以搭配多种配菜，主要是清淡爽口的蔬菜为主。例如西洋菜、荷兰豆、大白菜、黄瓜、西红柿等，还可以根据喜好加入虾仁、春卷皮、鸡蛋等丰富口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。