牛肉辣酱用什么牛肉，牛肉辣酱怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做牛肉辣酱才能更好吃？

牛肉辣酱是一道美味可口的家常菜，尤其适合配上白饭或者拌面食用。但是如何制作一份美味的牛肉辣酱呢？下面为您解答。

做牛肉辣酱的时候，选用的牛肉越好，做出来的口感就越棒。适合做牛肉辣酱的牛肉要求肉质细腻，富有弹性，色泽自然。选购时看一看肉带不带筋，别选择带着筋的肉，否则口感会不佳。

选好牛肉之后，最好将其去掉筋膜和脂肪，这样口感更佳健康。处理好的牛肉切成米粒大小，可以加入一些水质柔化后再切。

调味是制作牛肉辣酱的关键，好的调味能够使牛肉更加的美味可口。调味料有盐、孜然粉、辣椒粉、花椒等等。根据不同口味喜好，可以掌握相应的比例。如果你想要口感丰富一些，可以添加蒜末、姜末等蔬菜。

炒牛肉辣酱需要翻炒，这样才能使牛肉快速裹上辣酱汁，达到好的混合口感。先将炒锅预热，然后加油，油热后下牛肉煸炒。牛肉煸炒至变色，放入调味料，继续拌炒。最后将辣酱均匀涂抹在牛肉表面。

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