油焖扁豆怎么做好吃又简单，扁豆焖饭的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的油焖扁豆？

油焖扁豆是一道色香味俱佳的家常菜，做起来也不难，只要掌握好火候和配料，就可以做出美味可口的油焖扁豆了。

1准备食材：扁豆、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、食用油。

2将扁豆洗净，用食品加工机打碎，越碎越好。

3将姜、蒜、辣椒、花椒切成末，备用。

4热锅凉油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒和花椒继续翻炒。

5将打碎的扁豆倒入锅中，小火慢慢煮。

6当扁豆中的水分慢慢挥发掉，加入适量的盐、料酒和生抽调味，继续煮至它变成深棕色，香味四溢即可关火。

1炒配料时要用小火慢炒，以免炒糊。

2打碎的扁豆不要打太细，以免影响口感。

3加入料酒和生抽可以增加味道，但要注意不要加太多，否则口感会变咸。

4煮扁豆时要不停搅拌，以免粘锅或煮糊。

5口感过硬的扁豆需要提前浸泡2-3小时，这样容易煮烂。

油焖扁豆是一道富含营养的家常菜，扁豆含有植物蛋白、膳食纤维、维生素B、钾、镁等多种营养物质，对心血管、胃肠道、免疫系统等都有益处，是人们日常饮食中的重要补充。

1油焖扁豆可以搭配米饭、面条等主食一起食用，增加饱腹感。

2油焖扁豆可以搭配青菜、黄瓜、西红柿等清淡蔬菜一起食用，增加维生素及膳食纤维的摄入。

3油焖扁豆中含有草酸等抗营养物质，为了减少对人体的影响，可以在烹饪前先将扁豆焯水一下。

1急性肠胃炎、慢性胃炎、消化不良等胃肠疾病患者不宜食用油焖扁豆。

2扁豆中的草酸会形成不易被吸收的钙草酸盐，对于容易产生结石的肾结石病人也不宜食用。

3对扁豆过敏的人不宜食用油焖扁豆。

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