辣炒小鱼干教学视频，小鱼干很硬怎么炒软

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒小鱼干才能做出好吃的口感？

炒小鱼干是一种常见的家常菜，但是有些人炒出来的小鱼干却很硬，口感不佳。那么如何炒小鱼干才能做出好吃的口感呢？下面提供几点建议：

炒小鱼干时，最好采用小火煸炒的方法。这样既能将小鱼干炒熟，也能保持鱼肉的鲜美。如果火大了，小鱼干容易炒焦，口感也会变差。

在炒小鱼干之前，最好提前将小鱼干泡水中，清洗干净杂质，同时也能让小鱼干更加蓬松。泡水的时间不要太长，一般10-20分钟就可以了。

在炒小鱼干时，可以根据味道喜好加入适量的调料，比如盐、鸡精、辣椒等。但是要注意控制调料的用量，太多会掩盖小鱼干的鲜味。

在炒小鱼干时，适量放油能够让小鱼干更加金黄酥脆，但是也不能放太多油，否则口感会变差。通常建议放入不沾锅中煸炒。

在炒小鱼干之前，可以将小鱼干提前烤干燥，这样能够使口感更加脆爽。烤干的小鱼干也更容易炒熟，不易过火。

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