爆炒鱿鱼须怎么炒好吃，鱿鱼配什么菜炒着好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃又简单的鱿鱼？

鱿鱼是家常菜中的一道美食，美味可口，而且营养丰富。但是，很多人在烹饪鱿鱼时会感到难以下手。今天我们就来谈谈关于如何炒出好吃又简单的鱿鱼这个问题。

1 鲜度：新鲜的鱿鱼，外观发亮，手感弹性好，没有异味。2 尺寸：尽可能选择尺寸较小的鱿鱼，这样烹饪时更容易熟透。3 认准品种：常见的鱿鱼品种有墨鱼、鲜鱿、娃娃鱼等，不同品种的口感也会有所不同。

将鱿鱼切成适宜的厚度：如果切得太薄，则容易炒老，太厚则不容易熟透。另外，为了保证口感，应该沿着鱿鱼的花纹方向切成薄片或者斜着切成菱形，提高口感和外观。

1 热锅凉油：炒鱿鱼时需要先将锅烧热，然后放入油，等油热后再放鱿鱼，这样可以让鱿鱼不会过于沾锅或者出现半生不熟的情况。2 快炒：鱿鱼的烹饪时间比较短，炒的时间长了口感就会变差，所以需要快速翻炒。3 增加口感：如果喜欢口感脆嫩，可以事先将鱿鱼放入牛奶或者鸡蛋液中搅拌均匀，这样就能让鱿鱼更加美味。

1 加入葱姜蒜等调料：这些调料可以去腥增香，让鱿鱼更加美味。2 炒熟鱿鱼前加入少量白酒或黄酒：这样不仅去腥增香，还能让鱿鱼更加有嚼劲。3 加入适量的盐、糖、鸡精等调味品，增加鲜味。

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