冻桂鱼咋做好吃，冰冻桂鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让冰冻桂鱼做出好吃的味道？

冰冻桂鱼是北方冬季的传统美食之一，其鲜美的口感备受人们的喜爱。但是冰冻桂鱼在烹制过程中需要注意的事项很多，下面就来看看如何让冰冻桂鱼做出好吃的味道。

将冰冻桂鱼取出后，需要将鱼洗净后放入冰箱中自然解冻，时间一般需要12-24小时，然后再将桂鱼肚子切开，剔除内脏，清洗干净即可。

在烹制桂鱼时，一定要注意火候。烧热油锅后，待油温达到七八成热时放入桂鱼，熬至肉眼可见的微黄色后停火。这样的烹制方式可以尽量保留桂鱼肉质细嫩、鲜美。

桂鱼适合选择清淡的烹饪方式，比如蒸和煮。在蒸或煮之前，可以在桂鱼身上少量撒上盐、姜丝和葱段，以去腥提香。另外，桂鱼也可以用炭火烧烤的方式烹制，营养价值更高且口感更佳。

桂鱼与豆皮、豆腐、菜薹等搭配烹制，可以更好的提升桂鱼的美味程度。比如将桂鱼和豆皮煮到同一个汤锅里，用少量酱油调味，这样既可提升桂鱼的鲜美，又可进一步吸收豆皮的营养成分。

桂鱼是淡水鱼中口感极佳的一种，但由于其味道比较腥，因此需要采用以下方法降低鱼腥味：在清洗桂鱼时，将鱼打开，将内脏清除干净，然后将桂鱼浸泡在盐水中一段时间，这样可以使鱼腥味大大降低，还可以起到去腥的作用。

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