茄子炒大虾怎么炒好吃，用番茄酱炒大虾怎样炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒大虾怎么炒好吃？

炒大虾是一道常见的海鲜菜品，而如何让炒大虾更加美味呢？下面就为大家解答。

挑选大虾应该挑选尽量新鲜的，尽量选购带着壳的大虾。新鲜的虾一般体色透明，虾壳紧密，质地紧实。

炒大虾前先剥去虾壳，留下虾尾，虾线要去掉，以免影响口感，剁成虾泥的虾肉则能更好地吸收佐料的味道。

在翻炒虾的时候，不建议过于频繁的翻动。让虾的两面均匀的受到火候，最后在翻动才能保持虾的鲜嫩不老。

煎炒大虾选用的佐料酱油、盐、料酒都是越清淡越好。一些蒜末，植物油，一点鸡精等也是不可或缺的调味料。

如果喜欢还可以在大虾中加入葱末、姜末、蒜丝、小米辣等作为调料，这样可以大大提升大虾的口感，让炒大虾更加美味可口。

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