狗肉的做法红烧狗肉，红烧狗肉搭配什么菜最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的红烧狗肉？

红烧狗肉是一道四川传统美食，口感鲜美，风味独特，但是做起来却有一些讲究，下面教大家一步一步制作红烧狗肉的方法。

选择新鲜的狗肉（去毛洗净），去掉肥肉，切成2厘米见方的小块，姜、葱等辅料备齐，还要准备番茄酱、豆瓣酱等调料。

将狗肉放进锅中，加水没过肉块，放入姜、葱等辅料，用大火煮开，撇去浮沫。

将番茄酱、豆瓣酱等调料加入锅中，调入适量生抽、老抽、白糖等。

改用小火，盖上锅盖炖1-2个小时，至狗肉软烂入味，汤汁收浓即可。

根据个人口味加入食盐、味精等调料，搅拌均匀，炖5分钟即可出锅。

1 红烧狗肉为什么会有特殊气味？

答：狗肉在烹饪过程中会散发出一种独特的气味，正常现象。在选购狗肉时可以选择饲养环境好的狗肉，或者在烹饪过程中加入姜片、葱节等去腥。

2 为什么要用小火炖狗肉？

答：狗肉纤维比较紧实，需要时间煮烂入味，小火慢慢炖可以让汤汁更浓郁，口感更好。

3 狗肉可以做其他菜吗？

答：狗肉可以用来制作火锅、煲汤等其他菜品，但是需要注意狗肉不能生食，烹饪过程中卫生要求高。

4 红烧狗肉和红烧牛肉有什么区别？

答：狗肉比牛肉更加鲜嫩，牛肉比狗肉更滑嫩，两者的口感不同，而且文化背景也不同。

5 吃狗肉有什么禁忌？

答：狗肉性温热，容易引起上火，体内湿气重的人不宜多食用，还有就是文化背景的问题，一些地区有禁食狗肉的传统。

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