炸泥鳅鱼怎么做好吃，泥鳅串怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。泥鳅要怎么做好吃？

泥鳅是一道特别入味的菜肴，有很多种做法，想要做出美味可口的泥鳅，可以参考以下问答。

将泥鳅洗净后，切成节段，用盐、料酒、姜末和生粉腌渍一会儿；热锅冷油，将泥鳅放入油锅中炸至表面金黄即可。

将泥鳅洗净后，焯水锅中焯水去腥；再将焯好的泥鳅用油爆香，放入葱姜蒜和料酒，加适量水烧开，放入生抽、老抽和冰糖，炖至汤汁收浓即可。

将泥鳅切成段，在开水中焯水去腥；热锅冷油，将切好的泥鳅放入锅中爆炒，放入葱姜蒜和泡椒炒香，加入少量鸡精和盐，继续翻炒即可。

将泥鳅切段，用盐、生抽和淀粉抓匀腌渍一会儿；热锅冷油，将腌好的泥鳅放入锅中煎至表面焦黄；再用锅中的油爆香葱姜蒜，加入醋、糖和水，并放入煎好的泥鳅，翻炒均匀即可。

把泥鳅洗净，切成段，加盐、料酒、姜末和生粉腌渍一会儿；水烧开后，放入泥鳅段，焯水至变色捞出；锅中爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入泥鳅段和适量的水，烧开后加入盐、鸡精和蒜末，煮几分钟后放入芹菜和小葱，淋上少许香油即可。

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