大白菜猪肉饺子馅怎么做好吃，猪肉鱿鱼白菜饺子馅做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出大白菜猪肉饺子馅更加好吃？

大白菜猪肉饺子馅是饺子中的一种非常经典的馅料，但如何做出更加好吃的大白菜猪肉饺子馅呢？下面一起来看看几个小技巧。

大白菜在使用前需要先处理一下。可以将大白菜叶子用刀切成细丝，用盐腌制30分钟，然后将大白菜丝在布上用力挤压，让其多余的水分挤干。这样处理避免了饺子馅太水太稀。

选用五花肉，去除外皮和少量油脂，然后剁成极小的肉末。

大白菜猪肉饺子馅的调味品通常是鸡精、姜末、葱花、料酒、胡椒粉、盐等。更可以加一些蚝油和麻油来提升风味。添加适量的料酒可以去除腥味，葱和姜也可以增加香气。

酿馅时要先将调味品加入到猪肉末，然后反复搅拌，直到馅料有粘性为止。现搅入腌制好挤干水的大白菜丝，继续搅拌，直至将大白菜丝充分拌入肉馅。手法要轻柔，避免用力过猛。

食用油是饺子中必不可少的辅助材料。可以在煮饺子时加少量油，这样煮出来的饺子皮会变得柔软、薄而不破，大大增加了饺子的口感。另外，对于爱吃辣的人来说，加入适量的辣椒油或者生姜末也会使饺子更加美味。

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