鸡心炒芹菜家常做法，鸡心跟芹菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡心炒芹菜怎么做好吃

鸡心炒芹菜是一道常见的菜品，健康、美味、易于制作，家庭常备的食材。下面为大家介绍一下怎么做好吃的鸡心炒芹菜。

选择嫩绿色的芹菜，芹菜梗折断后易断，并且摆放时间短，不会有刺鼻的味道，叶子也会比较嫩。

新鲜的鸡心应该是乳白色的，外表有光泽。如果颜色变了并出现发黄，发臭的情况就说明不新鲜，不要选择。

先用电饭煲把芹菜焯水，然后在锅中倒入油，烧热后放进鸡心，煸炒至八成熟，放进焯水后的芹菜，淋上芝麻油和盐，加入适量的水等煮开即可。

将芹菜洗净、切成两寸长的段，鸡心洗净，涂上少许生抽，腌制至十分钟。然后热锅冷油，放入蒜片爆炒，放进鸡心和葱花后大火翻炒，调入盐、鸡精和少量的老抽，然后加入芹菜，不停炒熟即可。

在烧过水的芹菜段上面，摆放腌好的鸡心。倒入开水，蒸至鸡心全熟即可。此方法不仅可以把味道更好地加入到鸡心里面，还可以使鸡心更嫩。

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