莲花白汤正宗做法，莲花白汤家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的莲花白鸡蛋汤？

莲花白鸡蛋汤是一道非常经典的汤品，在中国各地都备受喜爱。如果你也想学会做这道汤，跟着下面的步骤来试试吧！

莲花白500g，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，鸡油适量。

将莲花白去除坏叶，洗干净后切成长5厘米、宽1厘米的片。稍加浸泡后，焯水，沥干待用。

将鸡蛋打散，加入鸡肉汤、鸡精、盐，搅拌均匀，放入蒸锅内蒸熟。

将鸡肉汤煮沸，加入盐、鸡油，拌匀再加入刚刚焯水的菜心，再次煮沸，加入蛋液，立刻搅拌，使之煮熟即可。

将煮好的汤倒入汤碗中，装饰菜心和鸡蛋碎即可美美地享用。

浸泡莲花白是为了让莲花白更加鲜嫩可口，同时去除莲花白的苦味。

可以，但是要注意搭配适宜，不然口感不佳。

一般煮5分钟即可。

可以，但是用鸡油可以增加菜的香味，提高整道汤菜的美味程度。

可以在蛋液中加入适量的水，搅拌均匀后再进行蒸熟。

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