桂花鱼怎么做好吃又简单又营养，桂花鱼怎么做好吃家常做法

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桂花鱼是一道广东的传统名菜，它的制作十分独特，口感清香鲜嫩，又有丰富的营养。那么，如何才能做出一道美味好吃的桂花鱼呢？下面我们来看看一些相关的问答。

制作桂花鱼时，选料是至关重要的。不仅需要选择新鲜的桂花鱼，还要选择口感鲜嫩的鱼肉，质地细腻的豆腐和新鲜的蔬菜。

清洗桂花鱼时要将鱼鳞、鱼内脏清理干净、去掉鱼鳃，切好鱼肉、豆腐和蔬菜备用。

熬汤是制作桂花鱼的重要一步，汤底的鲜美与否会直接影响到菜品的口感。熬汤的原料可以根据个人口味进行调整，但需要注意的是，火候一定要足，以便将所有的鲜味都熬出来。

焯水的目的是去除食材表面的细菌、异味等，同时也可以让食材更加干净，加入熬好的汤中焯煮一下。

调料是决定桂花鱼口感的关键，需要根据个人口味添加，可以加入桂花、花椒、姜、蒜、盐、糖等等，然后将焯好水的鱼肉豆腐和蔬菜放入锅中，喜欢微辣的可以加入红油。

通过以上步骤，就可以做出一道口味鲜美、清香扑鼻的桂花鱼啦！

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