熟食牛蹄筋皮怎么做好吃，熟食牛蹄筋肚肠做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的熟食牛蹄筋？

熟食牛蹄筋是一种很受欢迎的美食，但是很多人在家里做的时候都会遇到一些问题，比如口感不够好，或者过于柴硬。下面我们来看看如何做好吃的熟食牛蹄筋。

泡发可以让牛蹄筋更加蓬松，口感更加嫩滑。将干的牛蹄筋放入水中浸泡一整夜，泡发至少8个小时以上，泡发过程中还需要不停地换水，大约每两到三个小时更换一次水。如果嫌麻烦，可以直接用压力锅把牛蹄筋蒸软。

烹制时火候很重要。不要用大火煮熟，否则容易煮糊，且蹄筋不易入味。可以先用小火煮，待其炖软后，再加大火爆炒一下，让牛蹄筋入味。

熟食牛蹄筋口感很好，但是本身的味道没有太多的特点。可以根据自己的口感喜好添加调料，如酱油、糖、盐、胡椒粉等等，或者加入些许姜蒜、炒香后再加入食材会更好。

在食用前一定要切成片再食用，这样不仅浸透了调料，而且口感更加嫩滑，吃起来更加入味。

已经做好的熟食牛蹄筋保存时间不宜过长，最好每次只做适量，将剩余的食材立即放入冰箱保鲜。可以在切好的熟食牛蹄筋中加少量料酒，利于保存口感及其滋味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。