不辣溜肥肠家常做法，老厨子溜肥肠家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的家常溜肥肠？

家常溜肥肠作为一道经典的川菜，风味鲜美，深受广大美食爱好者的喜爱。想要做出味道正宗、香气扑鼻的家常溜肥肠，就得掌握一些制作技巧。

1 准备好新鲜的猪肥肠，削去表层的膜和杂质，多次冲洗干净。2 切成约5厘米的段，再切成约3mm的薄片。3 开火热锅，加入适量油，热锅凉油，放入姜蒜末爆香。4 放入肥肠翻炒至变色。5 撒入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖、醋调味，继续翻炒。6 将火力调小，慢慢翻炒至肥肠变软、呈微黄色即可。

1 在烹饪过程中加入适量的辣椒、花椒和孜然等调料，提升口感。2 在烹饪肥肠的同时，可以加入少量木耳、豆腐等配菜，增加层次感。3 使用煮沸过的热水进行焯水处理，使得肥肠更为干净卫生，无异味，口感更佳。

制作家常溜肥肠需要使用一些常见的中式调料，如盐、生抽、老抽、料酒、糖、醋等。同时，也可以根据个人口味加减适量的辣椒、花椒、孜然等调料。

1 家常溜肥肠虽好吃，但是它也是高热量、高脂肪的食品，建议在食用时适量控制，不要过量，特别是有胆固醇过高的人群。2 在烹饪过程中使用尽量少的油，多用植物油等不饱和脂肪对身体更有益。3 肥肠本身容易滞胃，不宜过热或过冷食用。一般建议在温度适中的时候食用。

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