红烧鸡腿怎么做才好吃呢，红烧鸡腿怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧鸡腿怎么做才好吃

红烧鸡腿是一道常见的家常菜，做法简单而且味道十分美味。下面来介绍一下红烧鸡腿的制作步骤以及注意事项，让你做出更加美味的红烧鸡腿。

1鸡腿清洗干净，控干水分后切成两段，用刀在鸡腿上划几刀。

2在锅中放入油，放入葱姜蒜爆香，下入鸡腿煎至两面金黄色。

3加入料酒焯水，煮沸后撇去浮沫。

4加入酱油、盐、冰糖、料酒、八角、桂皮、干辣椒、大料。

5加入适量的水，开中火，焖煮15-20分钟。

6开大火收汁，汤汁改析时加入一点色拉油搅拌。

7起锅倒入碗中即可。

1鸡腿煎时要煎至两面金黄色，这样可以增加煮后鸡肉的口感。

2加入冰糖可以让红烧鸡腿的颜色更加鲜艳。

3在煮红烧鸡腿的时候，水要加足，以便煮出更多的汁水。

4在汤汁快收干时加入一点色拉油可以让红烧鸡腿更加润滑。

5如果想要红烧鸡腿更加入味，可以在煮前提前腌制一下鸡腿。

将鸡腿放入碗里，加入料酒、酱油、盐、姜片、葱段、蒜末，腌制2-3个小时即可。

1选购新鲜的鸡腿，看起来肉质紧实、色泽良好，没有划痕、变色、发臭等问题。

2挑选时可以用手轻捏鸡腿，感觉弹性足、有韧性、没有黏性就是新鲜的。

3如果选购的鸡腿冰冻的话，要注意观察是否有冰渣，有冰渣的话说明冷冻不够完整。

1烤南瓜：南瓜的颜色和红烧鸡腿的颜色很相配，而且烤南瓜的味道甜美可口。

2青瓜炒豆腐丝：这是一道清淡的菜品，可以降低红烧鸡腿的油腻感。

3西芹炒蘑菇：西芹和蘑菇的松脆口感可以为红烧鸡腿增添层次感。

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