固始萝卜炖肉家常做法，萝卜粉条炖肉家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烹饪出美味可口的萝卜炖肉？

萝卜炖肉是一道美味健康的传统食品，不仅滋补身体，还非常好吃。那么，如何烹饪出美味可口的萝卜炖肉呢？下面为大家介绍一些制作方法和技巧。

选择新鲜的、无虫害的、肉质鲜嫩的瘦猪肉，猪五花肉也可以使用；萝卜则需选取色泽鲜艳、硬度适中，无裂纹或破损的新鲜萝卜。

瘦肉、萝卜、姜、葱、料酒、盐、酱油。

将瘦肉切成块，用开水焯一下血水；将萝卜去皮，切成大小均匀的块。

1锅中倒入适量水，放姜片和葱段，加入焯过水的肉块，用大火煮沸去浮沫；

2倒入适量料酒，调入适量盐、酱油；

3把萝卜块放入锅中，加入适量水，盖上锅盖炖至全熟；

4最后加适量鸡精或鲍鱼酱油调味即可。

1萝卜和肉的比例要适中，萝卜不宜过多，否则会掩盖肉的味道；

2在焯肉的时候加入姜片去腥味；

3调味时要尽量少加盐，多用酱油和鸡精调味；

4在炖的过程中，可以加入香菜等调料提升味道。

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