蒜蓉辣椒怎么做好吃又香，蒜蓉辣椒豆酱的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的蒜蓉辣椒？

蒜蓉辣椒是一道非常受欢迎的家常菜。它不但味道香辣可口，还能增加食欲，促进消化。但是，很多人在制作蒜蓉辣椒时总是感觉“不够好吃”，那么，如何做出美味的蒜蓉辣椒呢？下面，我们为大家提供一些小贴士。

首先，选择辣椒应该看辣椒的颜色，颜色越鲜艳越好。此外，要选择辣度适中的辣椒，太辣的辣椒会影响口感。另外，在选择大蒜时，最好选择瓣大而且鲜嫩的大蒜，这样做出的蒜蓉辣椒才会更香。

在处理辣椒和大蒜时，要保证它们的干净卫生。先将辣椒和大蒜清洗干净，然后晾干水分。接着，将辣椒和大蒜分别剁碎，注意要切得细一点，这样口感更好。

炒制蒜蓉辣椒时需要掌握好火候，先将锅加热至七八成热，然后加入食用油，等油热至八九成热时，倒入辣椒和大蒜，用小火翻炒几分钟，直到大蒜香味四溢，辣椒呈现出金黄色。然后，加入盐和味精调味即可。

蒜蓉辣椒不仅能当成副菜，也可以作为调味料搭配其他菜品。例如，蒜蓉辣椒炒豆腐、蒜蓉辣椒炒肉片等，都是非常不错的选择。此外，蒜蓉辣椒还可以直接拌饭，非常好吃。

蒜蓉辣椒可以用一个干净的玻璃瓶子存放，放入适量调料，每层油要浸过蒜蓉辣椒。存放在冰箱即可。

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